函館を代表するグルメスポット・函館朝市。
カニやイクラに鮭など、北海道の
新鮮な海の幸や珍味、野菜や果物など、
ありとあらゆる商品をそろえ、
その店舗の数は250近くにも及びます。
青山水産の黄金のしいかは、
味付けしたいかをプレスしたおつまみ！
お酒のおつまみとして、とても優秀です♪
観光客が必ず立ち寄るスポット
といえば、活いかの釣り堀！
釣り堀に泳ぐイカを自分で釣り上げ、
その場で捌いてもらえるんですよ♪
足に引っ掛けると、墨を掛けられてしまうので…
しっかり耳を狙って釣り上げます！
その場で捌いてもらう様子も鮮やか～！
透き通っていて、食べている最中も動いているほど
鮮度も元気も良いいかでした～♪
いか釣り体験は、現在1組ずつ対応していて、
ソーシャルディスタンスを徹底していたので
安心してできましたよ♪
今回は、贅沢ないくら丼を作るべく、
どこのお店にしようか悩んでいたところ、
えきに市場内のすがわら本店で
自家製の醤油いくらを試食！
おーいしー♪
いくらの味がしっかりと楽しめるけど濃厚で、
ご飯にも絶対に合ういくらです！
口の中でいくらが弾けて、
皮が全然残らない…不思議な美味食感。
なんと、価格は頑張ってもらっちゃいましたよ！
美味しいいくらをゲット！
すがわら本店は、えきに市場に入って
すぐの場所ですよ♪
そして！
いくら丼に合う汁物を作ろう！と意気込んだ2人は、
北海道の郷土料理・三平汁を作ることに。
塩鮭を求めにやってきたのは、
嶋本商店。
立派な塩鮭を半身だけ頂きました！
その場で捌く姿はさすがです♪
あっという間に、焼き鮭用の切り身に！
三平汁に入れるアラも一緒に頂きました◎
三平汁といったら、昆布だし。
せっかくですから昆布を買っておだしを取りましょう！
梶原昆布店には、様々な昆布がありますよ～
どれにしようか悩んでいたら、
「出し用」と書かれた昆布が！
真昆布の根っこの部分、根昆布です！
即決です♪これに決めました^^
三平汁の野菜を求めにやってきたのは、
函館朝市ひろば。
お野菜がたくさん置いてあったのは、
塚本商店です。
三平汁の野菜をください！
と、大根・人参・長ネギ・ジャガイモをゲット。
実は塚本さん、大の料理好き♪
この時期に漬けると
必ず買いに来る人がいるほど大人気の、
お母さんこだわりの鮭漬けを
ちょっと味見させてもらいました♪
手間暇かけているだけあって、
しっかりと浸かっていて
美味しい～！！
ラーメンのスープもじっくり
出汁から取るという塚本さん。
「美味しく作れよ～」と念を送ってもらいました！
頑張ります♪
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