JR桔梗駅からまっすぐと伸びる道路沿いにあるのは、パティスリー・リーブル。
今年3月に、ひっそりとオープンしました。
外観とは雰囲気が変わり、店内は広々と高級感のある作りに。
洗練された、美しいケーキと焼き菓子が並びます。
東京の洋菓子店やフレンチ、シュークリームの専門店などで経験を積んだ店主。
道産食材にこだわり、甘さ控えめのスイーツを、製造から販売まで1人で行っています。
ショーケースに並ぶ、シンプルながら美しいケーキの数々。
見た目もさることながらその美味しさが話題を呼び、SNSのみの告知にも関わらずオープン1ヶ月で人気店に！
店名でもあり、看板商品の「リーブル」。
店主が学生時代に初めて作ったケーキに名付けたものです。
「自由」という意味を持つその名の通り、
ホワイトチョコムースにクレームブリュレ、抹茶ババロア、ダックワーズなど
自由な発想で、様々なスイーツを掛け合わせて作っています。
なかでも！
お昼には売り切れてしまうほど、口コミで人気を集めているのがシュークリーム！
中にはクリームがたっぷり入っています♪
生クリームとカスタードを掛け合わせたディプロマットクリームは、
生クリームよりも濃厚でカスタードよりもクリーミーな味わい。
ゴマがのったサクサクのクッキー生地が香ばしく、
たっぷりのクリームでもくどくなりすぎず、どんどん食べられる商品です。
焼き菓子も販売している、リーブル。常時10種類ほどを用意しています。
誕生日や結婚記念日。そして、何気ない日の自分へのご褒美に。
リーブルのケーキを食べて、一息つきませんか？
【店 名】pâtisserie LIBRE（パティスリー リーブル）
【住 所】函館市桔梗3-24-14 1階
【ＴＥＬ】0138-68-1777
【営業時間】12：00～20：00 ※売り切れ次第閉店
【定休日】月曜・火曜
【駐車場】8台
【料 金】・リーブル 550円
・シュークリーム 300円