麺屋真打 港町本店の系列店、味噌らぁめん真打 美原分店。2022年10月にオープンしました。
お客さまに長く、健康的なお食事を提供することをコンセプトに
従来のラーメンとは少し違うラーメンを提供しています。
仙台味噌を主軸にクセのある数種類の味噌を使った、店主渾身の一作。
豚の骨や頭、鶏ガラなどを長時間煮込み、魚介の出汁を加えたスープはとにかく濃厚！
うまみ調味料を使わず従来のらーめんのおよそ3分の1程度の油しか使っていないので、後味はさっぱり！
全粒粉を混ぜ合わせた、多加水・熟成製法の麺はもちもち食感♪
香りとスープに深みを持たせるオリジナルの山椒油も必見です！
味噌らぁめんだけど、ちょっと違う。
店主の個性がつまった一杯を、是非ご賞味あれ！
【店 名】味噌らぁめん真打 美原分店
【住 所】函館市美原5-1-17
【ＴＥＬ】なし
【営業時間】10：30～14:00
【定休日】木曜
【駐車場】9台（店横・第2駐車場あり）
【禁 煙】
【料 金】濃豚味噌らぁめん 950円
【年始（2023年）】1月1日から営業