担々麺調査第２弾！
最初にご紹介するのは、
桐花通りにある、麺屋 彩辛！
2019年8月にオープンして以来、ファンが続出していて、
「担々麺といったらここ！」
「気になる―！」という視聴者からのご意見が多数ありました。
というわけで彩辛の担々麺を調査です！
痺れる辛さがクセになる、「麺屋 彩辛」。
担々麺の専門店です！
専門店という名の通り、妥協することなく、
美味しい担々麺を探求しています。
彩辛の担々麺メニューは、
汁ありと汁なしの2種類。
どちらも、数種類の香辛料をブレンドした
自家製の調味料づくりにこだわっています。
汁なしはストレート麺か
縮れ麺を選ぶことができ、
汁なしには縮れ麺がオススメ。
麺をゆでている間に、
手作りのザーサイや黒酢のほか、
ブレンドした醤油にテンジャンヨウ、
チーマージャン、ラー油、
そして痺れる辛さと香りのもとになる
花椒や山椒を加えていきます。
辛くてしびれる～！しびれ好きの高橋にはたまらないおいしさですー♪
花椒がきいています！
そして、彩辛の汁あり担々麺がこちら。
汁なしと同様に、手作りにこだわった調味料を入れ、
更に鶏ガラ・豚骨・香味野菜で
仕上げたスープを加え、香り豊かな味わいに！
中細のストレート麺との相性も抜群です♪
こちらの担々麺は、ご主人が谷地頭町にあった同楽舎が大好きで
あの味に近づきたくて研究してできた担々麺だそうです。
同楽舎の味に近いよ！と言ってくれるお客さんもいるそうですよ！
麺屋 彩辛の、調査結果！
辛さの中でも、痺れ度MAX！
汗かきさんは、タオルが欠かせない辛さです！
彩辛では、辛さなしや痺れなしをリクエストできるほか、
トッピングでごま増しをすることもできます。
自由にカスタマイズしてみて、
自分好みの味を見つけてみてくださいね！
ちなみに彩辛はコロナ対策用の改装工事の為、
9/15(火)から30(水)まで、臨時休業となっています。
お間違いのないよう、ご来店くださいね！
彩辛の駐車場は、
箱屋の小道を入ったところに6台分、
ご用意していますよ♪
【店 名】麺屋 彩辛（さいしん）
【住 所】函館市富岡町1-55-1
【ＴＥＬ】0138-42-0689
【営業時間】11：00～15：00
【定休日】日曜日・不定休
【駐車場】6台 【禁煙】
【備考】9/15(火)～9/30(水)までコロナ対策の為改修休業