函館市人見町、内環状線から小坂鮮魚店そばの
小道を入った先にオープンしたのは、 手作り惣菜・お弁当いろは。
完全手作りのお惣菜やお弁当を提供するいろはには、 食材へのこだわりがたっぷりつまっています。
その1つが、発酵食品。
発酵食品マイスターの資格を持つオーナーが、
味噌のほか、しょうゆ麹や塩麹などを手作り。
栄養価が高く、腸活にもなる発酵食品を、
できる限り使用してしています。
2つ目のこだわりは、
お弁当には欠かす事のできない、お米。
北斗市の澤田米穀店から、農薬の使用量が通常の半分以下だという、 「減農薬栽培米・ふっくりんこ」を直接仕入れています。
手間暇かけた美味しいお米で、 食物繊維が豊富な玄米を使ったおにぎりも販売していますよ。
3つ目のこだわりが、あぶら。 酸化に強いこめ油を使用することで、素材の味を引き立て、
独自の調理法によりサクッとした仕上がりになる揚げ物は、
胃もたれしにくいと、とても好評なんだそうです。
唐揚げは、塩麹としょうゆ麹の2種類があり、
サクッと生姜が薫るしょうゆ麹唐揚げ、
しっとりジューシーでニンニクがきいている塩麹唐揚げ、
どちらもご飯に合う一品です♪
おにぎりに使用している海苔は、山丁長谷川商店さんの
有明産高級海苔！
紅鮭の塩味も絶妙です♪
お惣菜におにぎり、お弁当と、
毎日でも食べたくなる、手作り惣菜のいろは。
午前11時のオープンから、なくなり次第終了となりますので、 お早目にお立ち寄りください。
【店 名】手作り惣菜・お弁当 いろは 【住 所】函館市人見町5-54 【ＴＥＬ】0138-76-1210 【営業時間】11：00～なくなり次第終了 【定休日】日曜・月曜 【駐車場】3台 【メニュー】
①塩麹唐揚げ～黒胡椒風味～
②しょうゆ麹唐揚げ～生姜風味～ 各5個324円 ③最高級海苔 紅鮭 180円（税別）