本町交差点、シエスタハコダテの向かい側にある第4LC館。 このビルの2階で、真っ赤な暖簾を掲げるラーメン店をご紹介します。
「ラーメン櫻島 函館五稜郭店」。 札幌に本店を構え、去年3月に函館に進出しました。
櫻島で使うスープは、”鹿児島豚骨”。 しっかりと下処理をした豚骨に、
鶏ガラ、たっぷりの野菜を溶かし込み、和風だしを割り込むことで、 コクがありながらもあっさりしたスープに仕上げています。
麺は、豚骨スープがしっかりと絡む、中細ストレート麺を使用していますよ！
櫻島の看板メニューは、店の名前が付けられた「櫻島ラーメン」。 ノーマル、炙り、角煮の3種類のチャーシューがのった、渾身の一杯です。
チャーシューはスープでじっくり煮込み、
しょうゆベースのたれに漬け込んだ自家製。
九州ラーメンにはよくトッピングされるという高菜は、
ピリッとしたアクセントになり、 ほんのり和を感じる、上品な味わいに。
博多の豚骨ラーメンより、あっさり食べられる、鹿児島の豚骨ラーメン！ お酒を飲んだ後の締めのラーメンにピッタリですよ！
【住 所】函館市本町32-13第4LC館2F 【ＴＥＬ】0138-83-7908 【営業時間】11：00～15：00 22：00～翌3：00 （日曜日は11：00～20：00）※スープがなくなり次第終了 【禁煙】 【定休日】月曜日 【駐車場】なし