ちーちゃんが昨年末初めておじゃまして、
その美味しさから是非取材を！とお願いしたお店が
函館市本町にある「鮨 島うた」
寿司職人歴35年の職人技が光る品々です。
まずはたちポン酢。
濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がりました。
新鮮なたちだからこその味ですね。
今の時期、是非食べて頂きたい一品です◎
そして、活はまぐり焼もおすすめです。
出来たては身がほくほくで
焼いた時に出る汁まで美味しいんです。
そして、ちーちゃんが惚れたメニューが、
「真綿のような玉子焼」
音更町の竹内養鶏場が誇る「米艶」という
ブランド卵でつくっていて、
黄身は白に近く、ふくよかで柔らかい甘みがあります。
そして、最後はメインのお寿司を！
マグロの赤身は、とっても濃厚な味なんです！
味が濃くって、味わい深～い♡
本当に驚きでした。
良質なネタ、そしてシャリやワサビもとても美味しいんです。
お鮨以外にステーキなどのメニューも豊富に取り揃えています。
奥尻島出身の優しい大将がいるお店です。
はじめは緊張するかもしれませんが、気軽に足を運んでくださいねと
大将もおっしゃっていましたよ～♪
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鮨 島うた 住所／函館市本町22-11 グリーンエステート1F 電話／0138-55-0940 営業／月～木17：00～翌1：00 金・土・祝前日17：00～翌3：00
定休／日・第3月曜・振替休日の月曜 駐車場なし