昔ながらの懐かしい洋食が堪能したいときには、函館市西桔梗町の
「レストラン オールド ウエスタン」に行ってみてはいかがでしょうか。
20年ほど前、函館市美原で営業していた「レストラン フラミンゴ」の店主が
20年の時を経て、今年3月にオープン。
新店なのに、どこか懐かしい雰囲気の中いただくのは、昭和薫るレトロな洋食です。
【洋食店の決め手は「デミソース」】 そう店主が語るだけあり、
オールドウエスタンのデミソースは、実に10日以上かけて煮込んだこだわりの逸品。
そして、ランチタイムで圧倒的な人気を誇るのは、「スペシャルランチ」です！
デミソースと相性抜群のハンバーグには、肉のうまみと甘みが際立つよう、
合いびき肉と一緒に、和牛の脂を加えています。
また、サクッと揚げたエビフライには、自家製のタルタルソースを。
このほか、マヨネーズやドレッシングなどもすべて手作りで、
家庭では食べられない味をお客様に、という想いのもと、一つ一つ丁寧に調理しています。
店主自慢の一品は、オニオンスープがベースとなっている、ポタージュスープ。
一度口にすると、そのおいしさのとりこになるスープは、単品での注文はもちろん、
ディナータイムには、サラダやライス、コーヒーなどとセットで注文することもできるんですよ。
また、調理だけではなく、使うお水にここだわりを見せていて、
素材の味が引き立ち、お米もおいしく炊き上がるお水を使用しています。
「レストラン オールドウェスタン」。
どのメニューにも、店主の洋食への熱い想いがぎゅっと詰まっていますよ。
【店 名】レストラン オールド ウェスタン
【住 所】函館市西桔梗町835-57 【ＴＥＬ】0138-76-1028
【営業時間】11：00～15：00 17：00～21：00（月～水の夜は予約があれば営業）
【定休日】木曜、第2・4日曜 【禁煙】 【駐車場】4台