パン好きにはたまらない 桜が丘通りの人気店「パン研究所 神戸こむぎ館」
200種類以上のパンから、
お気に入りの一品に必ず出会うことが出来ます♪
神戸こむぎ館の一番のこだわりは、その製法。 「72時間低温発酵」という独自の作り方が パンの美味しさの秘訣です。
薄く延ばした生地を冷蔵で低温発酵。 熟成させることで風味とコクが生まれ、 より美味しいパンへと生まれ変わるのです。
食パン・フランスパン・イギリスパンなど、 素材そのものの味を活かした シンプルなパンの方がその美味しさが分かると 代表の櫛引さんは話します。
そんな櫛引さんが大好きなパンが「ドイツパン」
ライ麦の量が多くなるほど酸味が強くなる
クセのあるパンですが、櫛引さんオススメのこちらは
ちょうど良いんだそうです♪
また、この秋オススメする商品が、スコーンです。
甘さ控えめでアッサリとした味わいで 朝ごはんにもおやつにもピッタリな焼き菓子。 秋限定のマロン入り・さつまいも味にも注目です♪
そして、食べた人皆を虜にする、塩パン。
中は空洞になっていて、口に入れた瞬間 小麦とバターの香りが広がります。 神戸こむぎ館でも大人気で、 1日200個作っても完売するんだとか♪
季節限定商品もあって、 パン好きの心を掴んで離しません！
食べたいパンに出会える「神戸こむぎ館」 人気のパンは午前中に売り切れることがありますので 早めのご来店をオススメします。