今年発売されたミシュランガイド北海道版で
一つ星を獲得した名店が
森町にあるんです！
前回のミシュランガイドでも、
一つ星を獲得したんですよ♪
店主の大根田さんは、
とても気さくで、話しやすい人。
江戸前の職人技が光ります！
この日訪問した時の目玉は、
マスノスケ！
サーモンの概念を超えた、
とろっととろけるマスノスケ。
シャリは小ぶりで食べやすさも抜群です。
他にも、５月下旬～６月にかけて
旬だったのが、白魚。
イカのような透明感。
プリッとした軽やかな食感に、
旬の薫りがして…
白魚の握りなんて、初体験でした。
また、毛蟹は丸々仕入れて、
身をほぐしてカニみそと和えたものを、
握りで頂きました！
カニの風味満載で、
極上の味わいでしたよ～♪
全国にもファンがいるという、
納得の名店「鮨おおね田」
おススメです！
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鮨おおね田 住所／森町本町174-11 電話／01374-2-2823 営業／12:00~13:30L.O. 17:30~21:00L.O. 火曜定休 ※ネタがなくなり次第閉店 駐車場あり